Posted on

EP3 LUCARIS Desire Collection

LUCARIS Desire Collection is inspired by Asia’s leading glassmaker “LUCARIS” and Asia’s passionate wine lovers and services “Hong Kong Sommelier Association” to create an exquisite crystal stemware collection – Desire Collection is designed and developed with passions of wine lovers and glass makers with the signature of wine glass innovation. If you are interested in LUCARIS Desire Collection, click here for more details.

Aerlumer@ Innovation for Wine Lovers

Aerlumer@ is an innovation specially designed for LUCARIS Desire Collection. The 5 curved lines at the bottom of the wine glass are designed to help increase micro-oxidation and soften the wine while swirling. It is intentionally designed as a subtle component to avoid affecting wine color discovery.

Beautiful curl lines at the glass bottom allow your favorite wine to develop a better taste when exposed to air at its best. It’s strategically designed to keep wine lovers from being distracted of the wine colors.

  • EP : 3 LUCARIS Desire Collection
  • EP : 3 LUCARIS Lifestyle Collection
  • EP : 3 LUCARIS Shanghai Soul Collection
  • EP : 3 LUCARIS Tokyo Temptation Collection
  • EP : 3 LUCARIS Bangkok Bliss Collection
Posted on

LUCARIS 挚选系列

LUCARIS 挚选系列是受亚洲领先玻璃杯制造商LUCARIS和亚洲热情的葡萄酒爱好者及服务商“香港专业品酒师协会”的启发，从而创造了一个精致的水晶高脚杯系列- 挚选系列的设计和发展带有葡萄酒爱好者和酒杯制造商的感情，并带有招牌技术专利。如果你对LUCARIS 挚选系列感兴趣，点击这里了解更多的信息。

葡萄酒爱好者的科技专利Aerlumer®

Aerlumer®是一项专门为LUCARIS挚选系列设计的科技专利。葡萄酒杯底部的5 道螺旋波纹是设计用来在旋转时帮助加速葡萄酒与空气的微氧化并缓和酒精。有意将其设计为一个敏感的组件来避免影响观察葡萄酒颜色。杯底美妙的螺旋波纹能使你最爱的葡萄酒暴露在空气中时产生更好的味道。这是专门设计用来避免葡萄酒爱好者受到葡萄酒颜色的影响而分心。

  • EP : 3 LUCARIS Desire Collection
  • EP : 3 LUCARIS Lifestyle Collection
  • EP : 3 LUCARIS Shanghai Soul Collection
  • EP : 3 LUCARIS Tokyo Temptation Collection
  • EP : 3 LUCARIS Bangkok Bliss Collection
Posted on

ลูคาริส ดีซายเออร์ คอลเลคชั่น

ลูคาริส คอลเลคชั่น ดีซายเออร์ ได้รับการออกแบบโดยผู้นำด้านการผลิตแก้วของเอเชีย “ลูคาริส” ร่วมมือกับผู้ที่มีความหลงใหลในการดื่มไวน์ระดับแนวหน้าของเอเชีย “สมาคมฮ่องกง ซอมเมอลิเย่ร์” เพื่อรังสรรค์แก้วไวน์คอลเลคชั่นอันสุดพิเศษ – ดีซายเออร์ คอลเลคชั่นที่ถูกออกแบบและพัฒนาจากความหลงใหลของผู้ที่รักในการดื่มไวน์และผู้นำด้านการผลิตแก้ว กลายมาเป็นสัญลักษณ์ของนวัตกรรมด้านการผลิตแก้วไวน์ หากคุณมีความสนใจในลูคาริส คอลเลคชั่น ดีซายเออร์ คลิ๊กที่นี่ เพื่ออ่านข้อมูลเพิ่มเติม

Aerlumer@ Innovation for Wine Lovers

แอร์ลูเมย์ (Aerlumer®) คือนวัตกรรมสุดพิเศษที่ถูกออกแบบมาสำหรับคอลเลคชั่นดีซายเออร์ ดีไซน์ เส้นโค้ง 5 เส้นที่ก้นแก้วช่วยกระตุ้นให้ไวน์ทำปฏิกริยาไมโครออกซิเดชั่นกับอากาศได้มากขึ้น จึงส่งผลให้ไวน์มีรสชาติที่นุ่มขึ้นเมื่อแกว่งแก้วไวน์ ทั้งยังไม่บดบังการดูสีของน้ำไวน์ ซึ่งทั้งหมดนี้คือการสร้างประสบการณ์อย่างที่ไม่เคยสัมผัสมาก่อนในการดื่มไวน์แบบใหม่

  • EP : 3 LUCARIS Desire Collection
  • EP : 3 LUCARIS Lifestyle Collection
  • EP : 3 LUCARIS Shanghai Soul Collection
  • EP : 3 LUCARIS Tokyo Temptation Collection
  • EP : 3 LUCARIS Bangkok Bliss Collection
Posted on

สั่งไวน์ (Wine) ในร้านอาหารอย่างไร? ไม่ให้หน้าแตก!

บ่อยครั้งที่การเชื่อมสัมพันธ์กับลูกค้า นัดเจรจาทางธุรกิจ หรือเดทแรก เกิดขึ้นในร้านอาหารระดับไฮเอนด์ เพราะเป็นสถานที่ที่เพอร์เฟคในการสร้างความประทับใจครั้งแรกพบ หรือ “First Impression” แต่นอกจากนั้นแล้ว มารยาทบนโต๊ะอาหาร บุคลิก และลุคของคุณก็ต้องน่าประทับใจด้วย…ซึ่งความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับไวน์ (Wine Basic) ก็เป็นหนึ่งในเครื่องมือที่คุณสามารถนำมาประยุกต์ใช้เพื่อส่งเสริมภาพลักษณ์ เสน่ห์ และออร่าให้กับคุณได้ และนี่คือเทคนิควิธีที่การทั้งหมดจะทำให้คุณท็อปฟอร์มและดูเป็นมืออาชีพเวลาสั่งไวน์ค่ะ

ทำความรู้จักกับ “ซอมเมอลิเยร์ (Sommelier)”

หากคุณไม่มั่นใจสกิลในเรื่องไวน์ (Wine) ของตนเอง ไม่จำเป็นต้องกุมขมับ เพียงแค่มองหาผู้ช่วยหรือ “ซอมเมอลิเยร์ (Sommelier)” ก็พอ เพราะเขาคือคนที่ถูกเทรนมาให้เป็นมืออาชีพด้านไวน์โดยเฉพาะ นอกจากนั้นซอมเมอลิเยร์ยังเป็นผู้ครีเอท “Wine List” ที่ปรากฎอยู่ในเมนู พวกเขาจึงสามารถให้คำแนะนำเรื่องการแพร์ริ่งไวน์กับอาหาร และเสนอไวน์ในราคาที่คุณสะดวกได้เป็นอย่างดี ดังนั้นอย่าเคอะเขินหรือลังเลใจที่จะปรึกษาซอมเมอลิเยร์ประจำร้าน จำไว้ว่าพวกเขาอยู่ทีมเดียวกับคุณค่ะ

แต่ก่อนที่คุณจะขอคำแนะนำกับซอมเมอลิเยร์…คุณควรจะต้องตอบคำถามเหล่านี้กับตนเองให้ชัดเจนก่อน เช่น คุณต้องการดื่มไวน์ประเภทไหน? คุณสั่งอาหารแบบใด? คุณพร้อมจะลองไวน์ใหม่ ๆ มากน้อยขนาดไหน? คุณต้องการดื่มปริมาณเท่าไหร่? และเรทราคาเท่าไหร่ที่คุณสะดวก? เพื่อให้ซอมเมอลิเยร์ให้คำแนะนำกับคุณได้อย่างตรงจุดที่สุดนั่นเอง

ไวน์ (Wine), ราคา และการสื่อสารกับซอมเมอลิเยร์ (Sommelier)

เมื่อหาคำตอบของคำถามข้างต้นได้แล้ว อันดับถัดมาก็คือเทคนิคในการการสื่อสารกับซอมเมอลิเยร์ (Sommelier) ซึ่งก็มีขั้นตอนง่าย ๆ ดังนี้

1. เลือกชนิด และประเภทของไวน์ที่คุณต้องการพร้อมกับเรทราคาที่คุณสะดวกไว้ในใจ

2. บอกกับซอมเมอลิเยร์ถึงชนิดและประเภทไวน์ที่อยู่ในใจของคุณ รวมถึงขอคำแนะนำในการแพร์ริ่งไวน์คู่กับอาหารไปพร้อม ๆ กัน

3. ใช้นิ้วชี้ไปยังเรทราคาไวน์ที่คุณสะดวก วิธีนี้จะทำให้ซอมเมลิเยร์ทราบราคาที่คุณพึงพอใจ พร้อมกับไม่ทำให้ผู้ร่วมโต๊ะทราบถึงงบประมาณที่แท้จริงของคุณด้วยค่ะ

ปริมาณการสั่งไวน์ (Wine) ที่เหมาะสม

การสั่งไวน์ (Wine) ในปริมาณที่เหมาะสมเป็นอีกเรื่องหนึ่งที่ผู้สั่งควรรู้ จริง ๆ แล้วไวน์ 1 ขวดนั้นมีปริมาตรที่ 750 มิลลิลิตร ส่วนแก้วไวน์ 1 ใบสามารถเสิร์ฟไวน์ได้ราว 125 – 150 มิลลิลิตร ซึ่งก็แปลว่าไวน์ 1 ขวดนั้นเสิร์ฟได้ประมาณ 5 – 6 แก้วเลยทีเดียว

แต่เหลือย่อมดีกว่าขาดจริงไหมคะ อีกวิธีที่ง่ายกว่านั้นก็คือการดูปริมาณการดื่ม เช่น 1 ขวด เป็นปริมาณที่เหมาะสมสำหรับดื่ม 2-3 คน ดังนั้นหากคุณทานอาหารตั้งแต่ 2 คนเป็นต้นไป การสั่งไวน์เป็นขวดก็เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ดีค่ะ นอกเหนือจากการสั่งไวน์เป็นขวดแล้ว เรายังสามารถเลือก “สั่งไวน์เป็นแก้ว (Wine By the Glass)” ได้ด้วยเช่นกัน ซึ่งวิธีนี้เหมาะสำหรับท่านที่มากันเพียง 2 คน หรือต้องการลิ้มลองไวน์ที่หลากหลาย แต่การสั่งไวน์เป็นแก้วนั้น ควรจะสอบถามพนักงานเสิร์ฟ หรือซอมเมอลิเยร์ (Sommelier) ก่อนนะคะว่าไวน์นั้น ๆ ถูกเปิดมานานแล้วหรือยัง หากเกิน 1 วันแล้วล่ะก็ ควรเลือกไวน์อื่น ๆ แทนค่ะ


สำหรับมือใหม่ (Wine Beginner) ที่ไม่มีเวลาในการศึกษาในเรื่องของพันธุ์องุ่นทำไวน์ (Grape Varieties), แหล่งผลิตไวน์ (Wine by Region) และคาร์แรคเตอร์ของไวน์มาก่อน การดู “Wine List” อาจกลายเป็นการแกะลายแทงสมบัติได้! แต่ลูคาริส (LUCARIS) มีเคล็ดลับ นั่นก็คือการจดจำชื่อพันธุ์องุ่นดังต่อไปนี้ก็เพียงพอแล้ว เพราะพันธุ์องุ่นเหล่านี้สามารถดื่มคู่กับอาหารได้แทบทุกอย่าง จึงเป็นตัวเลือกที่เพลย์เซฟ และช่วยให้การเลือกไวน์ในร้านที่ไม่มีซอมเมอลิเยร์ (Sommelier) คอยแนะนำเป็นเรื่องง่ายขึ้นมาทันทีค่ะ

1. ไวน์ขาว (White Wine) จากองุ่นพันธุ์รีสลิง (Riesling)


จริง ๆ แล้วไวน์จากองุ่นพันธุ์รีสลิง (Riesling) มีรสที่ค่อนข้างกว้าง ตั้งแต่ดราย (Dry) ไปจนถึงหวานมาก ๆ แต่สำหรับไวน์รีสลิงที่แนะนำสำหรับการนำมาแพร์ริ่งคู่กับอาหารนั้น ก็คือ “ไวน์รีสลิงแบบดราย” จากแหล่งผลิตทางแถบยุโรป เช่น เยอรมนี (Germany) หรือแคว้นอัลซาค (Alsace) จากฝรั่งเศส (France) เพราะด้วยรสสัมผัสอันสมดุลระหว่างความหวาน และเอซิด (Acid) จึงทำให้ไวน์ชนิดนี้สามารถเข้ากับอาหารได้แทบทุกรสชาติ โดยเฉพาะอาหารไทยที่มีรสเผ็ด นอกจากนั้น เพื่อช่วยเสริมความสดชื่นสดใส และเน้นคาร์แรคเตอร์ของดรายรีสลิง (Dry Riesling) ให้ชัดเจนขึ้น เราจึงควรเลือกใช้แก้วไวน์ที่เป็นในแก้วทรงสูง เช่น ลูคาริส ดีซายเอ้อร์ คริปส์ ไวท์ (LUCARIS Desire Crisp White) หรือแก้วรีสลิง (Riesling Wine Glass) เป็นต้น


ไวน์แดง (Red Wine) จากองุ่นพันธุ์ปิโน นัวร์ (Pinot Noir)


Iหากคุณกำลังมองหาไวน์แดง (Red Wine) เพื่อดื่มคู่กับอาหารหลากรสหลายสไตล์ การเลือกสั่งไวน์แดงจากองุ่นพันธุ์ปิโน นัวร์ (Pinot Noir) ก็เป็นตัวเลือกหนึ่งที่ชาญฉลาด เพราะเนื่องจากไวน์จากองุ่นพันธุ์นี้มีบอดี้ (Body) ที่ค่อนข้างบางแต่ให้รสสัมผัสซับซ้อน จึงสามารถนำมาแพร์ริ่งคู่กับอาหารจานเนื้อก็ได้ อาหารจานปลาก็ดีนั่นเอง แนะนำไวน์จากองุ่นพันธุ์ปิโน นัวร์ ที่ผลิตขึ้นจากแหล่งผลิตในแคว้นเบอร์กันดี (Burgundy) ประเทศฝรั่งเศส (France), แคลิฟอร์เนีย (California), วอชิงตัน (Washingto) และโอเรกอน (Oregon) จากสหรัฐอเมริกา (USA) เป็นต้น และหากท่านต้องการดื่มไวน์แดงจากองุ่นพันธุ์นี้คู่กับอาหารจานเนื้อ ควรใช้แก้วลูคาริส ดีซายเอ้อร์ เอเลแกนท์ เรด (LUCARIS Desire Elegant Red) ในการเสิร์ฟ เพราะจะช่วยทำให้ไวน์มีสัมผัสที่หนักแน่นขึ้น แต่หากเป็นเนื้อไก่หรืออาหารจานปลา แนะนำแก้วลูคาริส ดีซายเอ้อร์ โรบัส เรด (LUCARIS Desire Robust Red) เพราะแก้วใบนี้มีรูปทรงซึ่งจะช่วยให้รสสัมผัสของไวน์อ่อนนุ่มลง

การตรวจสอบไวน์ (Wine)

ขั้นตอนการตรวจสอบไวน์เป็นหน้าที่ของผู้สั่งไวน์เท่านั้น เมื่อซอมเมอลิเยร์ (Sommelier) นำไวน์มาเสิร์ฟเขาจะหันฉลากออกเพื่อให้ผู้สั่งสามารถตรวจสอบประเภทของไวน์, วินเทจ (Vintage) และพันธุ์องุ่นว่าถูกต้องหรือไม่ รวมไปถึงจุกไม้คอร์กและสภาพขวด ก็ไม่ควรปรากฎตำหนิใด ๆ ให้เห็น หลังจากนั้น ซอมเมอลิเยร์จะรินไวน์ให้กับผู้สั่งได้ชิมเสียก่อน หากคุณเป็นผู้สั่งไวน์คุณควรพิจารณาว่ามีรสและกลิ่นที่ผิดปกติหรือไม่ เช่น กลิ่นกระดาษเปียก, น้ำส้มสายชู, กลิ่นบูด และฟอง เป็นต้น หากเจอไวน์ที่ผิดปกติคุณสามารถขอเปลี่ยนได้ในทันทีค่ะ

ปฏิเสธไวน์ (Wine) อย่างไรไม่ให้เสียมารยาท

หากคุณเป็นผู้ร่วมโต๊ะและไม่ต้องการดื่มแอลกอฮอล์ การวางปลายนิ้วมือเบา ๆ ที่ปากแก้วก็เป็นวิธีที่ช่วยสื่อสารไปยังพนักงานเสิร์ฟได้ และเมื่อผู้เสิร์ฟเดินมาถึงคุณควรใช้ประโยคอย่างเช่น “วันนี้/มื้อนี้ ฉันวางแผนว่าจะไม่ดื่ม” เพื่อรักษาบรรยากาศ และเป็นสัญญาณว่าคุณไม่ได้ปฎิเสธไวน์ เพียงแต่ ณ ขณะนี้คุณไม่ต้องการที่จะดื่มเท่านั้นเอง

ทั้งหมดนี้คือเคล็ดลับเพื่อช่วยให้การสั่งไวน์ (Wine) ในร้านอาหารเป็นไปได้อย่างราบรื่นมากยิ่งขึ้น อย่าลืมนำเทคนิคเหล่านี้ไปใช้ เพื่อส่งเสริมภาพลักษณ์และเสน่ห์ให้กับตัวคุณด้วยนะคะ ส่วนท่านไหนที่กำลังมองหาร้านไวน์บรรยากาศดี ๆ ซึ่งเหมาะกับการดินเนอร์มื้อสำคัญแล้วล่ะก็ สามารถดูร้านไวน์แนะนำทั้งในไทย (Thailand), สิงคโปร์ (Singapore), มาเลเซีย (Malaysia) และฮ่องกง (Hong Kong) ได้ ในแคมเปญ “LUCARIS Sip With Style” ค่ะ และหากท่านใดที่สนใจชุดแก้วไวน์คริสตัล (Crystal Wine Glass) จากลูคาริส (LUCARIS) อยู่ ก็สามารถดูสินค้าได้ผ่านทางเว็บไซต์ชั้นนำได้ถึง 3 ช่องทาง ได้แก่ Wine-Now, Central และ Lazada ค่ะ

Posted on

葡萄酒礼仪

现如今，商务餐饮更提倡随意，友好的氛围，而且大多都安排在一个精美的餐厅来给生意伙伴留下印象。但是不仅仅是场所的选择，你的职业素养，个性，餐饮礼仪和葡萄酒的基础知识对制造一个完美场合都是必不可少的。这是一个小贴士来帮助你像一个专业人士一样来点葡萄酒。

认识一个侍酒师

如果你对于点酒没有自信，那就找一个侍酒师。侍酒师都是受过专业训练，而且在葡萄酒服务的各个方面都非常的专业，对于配餐也是一样。侍酒师大多是餐馆中创立酒单并且负责所有葡萄酒服务的人。

在问侍酒师之前，先问自己以下问题。你喜欢哪种类型的葡萄酒？你想要点哪种美食？你想尝试一些新的东西吗？你打算付多钱？

如何问侍酒师

1. 选择你更喜欢的葡萄酒

2.告诉侍酒师你选择的葡萄酒然后询问搭配的食物或直接问推荐的葡萄酒

3.通过在酒单上指出的方式，偷偷的告诉侍酒师你想要的价格。以这种方式，你不会为在餐桌上向你的朋友展示你的预算而害羞。

如何计算合适的葡萄酒量

关于点酒，有一件事你需要知道，那就是瓶子的尺寸。通常，一瓶酒包含750ml,一杯酒能够容纳125-150ml。因此，一瓶酒能倒满5-6杯。

不是只可以点一瓶酒，你也可以按杯点，然而，你应该问侍酒师这瓶酒开的时间是否超过一天了，如果是的话，也许你需要点些别的了。

如何选择葡萄酒


对于一个在到达餐馆前没有时间学习葡萄品种，葡萄酒产地，或葡萄酒风格的葡萄酒初学者，下订单对于你可能像寻宝一样，这里我们有一些小技巧给你！就记住一种葡萄，因为它可以搭配很多菜。

1. 由雷司令酿制的白葡萄酒


雷司令是一个有着从干到超级甜味的葡萄品种。然而，我们推荐来自于法国阿尔萨斯或德国的干雷司令，因为它和甜度有一个很好的平衡，而且酸度搭配很多菜都很合适，尤其是有一点香料味的泰国菜。为了加强雷司令酒的清爽特性，我们用一款小的，高的水晶玻璃杯来为其服务，像LUCARIS挚选系列的 Crisp White或任意一款LUCARIS时尚系列的Riesling（雷司令）酒杯


2. 由黑皮诺酿制的红葡萄酒


如果你正在寻找通用的红葡萄酒来搭配你的正餐，黑皮诺可能就是你在找寻的答案。黑皮诺是清爽型红葡萄酒，可以搭配肉和海鲜。我们推荐来自于勃艮第，加利福尼亚，华盛顿地区和俄勒冈的黑皮诺，搭配的酒杯选择LUCARIS挚选系列的Elegant Red.这款酒杯会使酒的香气和风格更强。

如何简单的检查葡萄酒

侍酒师和你必须一起检查葡萄酒。在开酒前，侍酒师会像你展示商标来确认葡萄酒的种类，酿造期，和葡萄种类，以确定这是你选择的酒。侍酒师然后会在你品尝时服务一会儿，如果酒有任何的问题，你可以让它更换一瓶。

如何简单的检查葡萄酒

如果在餐桌上，你不想喝葡萄酒，将你的手指尖绅士的放在杯子的上边缘，这是一种和服务生交流的方式，表示“我今天计划不喝酒”

这些就是能够使你在点酒时也能像专业人士的一些小窍门。如果你想找到一个很棒的用餐地点，你可以回顾我们的Sip with Style。我们已经去过泰国，新加坡，马来西亚，印度尼西亚和香港来为你探索最佳的饮酒和用餐地点。

Posted on

Wine Etiquette

Nowadays, business dining in more casual, friendly ambience is preferably and mostly arranged in a fine dining restaurant to impress a business partner. But not only a place choice, your professional personality, dining etiquette and wine basic knowledge are also necessity to make a perfect occasion. And here is a little tip to order wine like a Pro!

Get to know a sommelier

If you don’t feel confident about ordering wine, just look for a sommelier! A sommelier is a well-trained and knowledgeable wine professional specializing in all aspects of wine services as well as wine and food pairing. The sommelier is mostly the one who creates a wine list in restaurants and in charge of all the wine services.

Before asking the sommelier, first ask yourself the following questions. Which type of wine do you like? What kind of cuisine will you order? Would you like to try something new? How much are you willing to pay?

How to ask the sommelier

When you have a clear answer of questions above, it’s now time to know a little tip to ask your sommelier.

1. Choose the wine you prefer.

2. Tell the sommelier about your wine choice and ask for food to pair with or directly ask the recommended wine.

3. Secretly tell the sommelier about your preferred price by point it on the wine list. In this way, you don’t have to feel shy to show your real budget to your friends at the dining table.

How to calculate the appropriate wine volume

One thing you should know about ordering wine is the bottle size. Normally, a bottle of wine contains 750ml and a glass of wine could serve around 125 – 150 ml. Therefore, one bottle of wine can fill up 5-6 glasses.

Not only order a bottle of wine, you can also order wine by the glass. However, you should ask the sommelier if the bottle has been opened more than a day. If it has, maybe you should order something else.

How to choose the wine


For a wine beginner who didn’t have time to study about grape varieties, wine regions, or characteristics of wine before arriving the restaurant, ordering form the “Wine List” might be like a treasure hunter for you. Here we have some tips for you! Just remember one of these grape varieties because it can be paired with many dishes.

1. White Wine from Riesling


Riesling is a grape variety which has a wide palette from dry to super sweet. However, we recommend the dry Riesling from Alsace, France or Germany as its balance between sweetness and acidity is mostly suitable for many dishes especially the spicy taste from Thai cuisine. To enhance the refreshing characteristics of Riesling wine, we serve it in a small, tall crystal wine glass like LUCARIS Desire Crisp White or any Riesling wine glass from LUCARIS Lifestyle Collection.


2. Red Wine from Pinot Noir


If you are looking for the universal red wine to pair with your dinner, Pinot Noir might be the answer you are looking for. Pinot Noir is the light-bodied red wine which can be perfectly paired with both meat and seafood dishes. We recommend Pinot Noir from Burgundy, California, Washington DC and Oregon to serve with LUCARIS Desire Elegant Red.The glass will enhance the wine aroma and its characteristics stronger.

How to simply exam the wine

Sommelier and you have to exam the wine together. Before serving wine, the sommelier will show you the wine label to confirm the wine type, vintage, and grape variety that it is the right bottle you are looking for. The sommelier then will serve just a little amount of wine for your tasting if there is anything wrong with the wine. If there is, you can ask to change the bottle.

How to say ‘no’ to wine with good manner

If you are at the dining table and do not want to drink wine, place the tip of your finger gently on top of the wine glass rim, it is a way to communicate to the waiter that “I do not plan to drink today”

These are tips that can make you more confident in ordering wine like a pro. If you are looking for a great wine place for dinner, you can just review our Sip with Style. We‘ve been to Thailand, Singapore, Malaysia, Indonesia and Hong Kong to discover the best fine wine and dining places for you.

A good crystal wine glass like LUCARIS can best complement your favorite wine. In Thailand, shop online now at Wine-Now, Central, or Lazada,. For international areas, please check out contact meor B2B Service page at LUCARIS official web site.

www.wine-now.com

The biggest online wine store in Thailand includes free delivery.

www.lazada.co.th

One of the biggest department store in Thailand and online is now available.

www.central.co.th

The most famous online store.

Posted on

浓郁型和清爽型葡萄酒的区别？

浓郁型葡萄酒是根据它们深红的颜色，高酒精百分比和较高入口涂层密度，然而清爽型的酒就相反，拥有较清淡的颜色，低酒精百分比和较低入口涂层密度。

酒精度在12.5%以下被称为清爽型，像我们喜欢的清新提神的白葡萄酒。这种酒有雷司令，意大利的普洛赛克和葡萄牙绿酒。酒精度在12.5%到13.5%的酒被称为中度酒，包括玫瑰酒，法国的勃艮第，灰皮诺以及长相思，最后酒精度在13.5%以上的称为浓郁型，这类酒有仙粉黛，西拉/设拉子，赤霞珠，梅洛和马尔贝克。

www.wine-now.com

The biggest online wine store in Thailand includes free delivery.

www.lazada.co.th

One of the biggest department store in Thailand and online is now available.

www.central.co.th

The most famous online store.

Posted on

What is the difference between Full Bodied and Light Bodied Wine?

Full bodied wines are defined by their very dark red colour, higher alcohol percentage and high mouth coating density whereas light bodied wines are the opposite having a lighter colour, lower alcohol percentage and less mouth coating density.

Wines under 12.5% alcohol are said to light-bodied like the crisp and refreshing white wines we love. Good examples of these wines are Riesling, Italian Prosecco and Vinho Verde. Wines such as Rose, French Burgundy, Pinot Grigio and Sauvignon Blanc between 12.5% and 13.5% are considered medium-bodied and finally, wines like Zinfandel, Syrah/Shiraz, Cabernet, Merlot and Malbec over 13.5% alcohol is considered full-bodied.

www.wine-now.com

The biggest online wine store in Thailand includes free delivery.

www.lazada.co.th

One of the biggest department store in Thailand and online is now available.

www.central.co.th

The most famous online store.

Posted on

ไวน์ประเภท Full body, Light body แตกต่างกันอย่างไร?

ถ้าได้ศึกษาเรื่องของไวน์อย่างลึกซึ้งแล้วจะพบคำศัพท์ผ่านตามาบ้าง วันนี้ลูคาริสขอเล่าเกี่ยวกับเรื่องนี้สักนิดนึงนะคะ คำว่า Body หมายถึงความเข้มข้นของรสชาติไวน์ และยิ่งมีแอลกอฮอล์มากเท่าไหร่ Body ของมันก็จะสูงตามไปด้วย ดังนั้น Full Body จึงหมายถึงไวน์ที่รสชาติเข้มข้น เนื้อหนา เช่น บอโดวส์ (Bordeaux) คาบาเน่ ซูวิอองส์ (Cabernet Sauvignon) และ ชีร่า มาวเบก (Syrah, Malbec) Light Body จะออกแนวเบาๆ ไม่แรงมาก ดื่มได้เพลินๆ ยาวๆ เช่น รีสลิ้ง (Riesling) และ โปเซสโก (Prosecco) แล้วคุณล่ะ ชอบไวน์บอดี้แบบไหน?

www.wine-now.com

The biggest online wine store in Thailand includes free delivery.

www.lazada.co.th

One of the biggest department store in Thailand and online is now available.

www.central.co.th

The most famous online store.

Posted on

9 ทริคกับศิลปะการจดบันทึกการชิมไวน์

การ “ชิมไวน์” หรือ “ไวน์เทสติ้ง” (Wine Tasting) เป็นศาสตร์และศิลป์อย่างหนึ่ง ปัจจุบันอาจจะเพิ่มวิทยาศาสตร์ เข้าไปด้วยนะคะ ส่วนเรื่องของการบันทึกการชิมไวน์นั่นเราทำเพื่อสื่อสารเรื่องไวน์กับบุคคลอื่น เนื่องจากไวน์ให้ความรู้สึกของกลิ่นและรสชาติที่มีซับซ้อนมาก เป็นเรื่องท้าทายและสนุกสำหรับคนรักไวน์ เพราะนี่เหมือนการอธิบายผลงานศิลปะ อธิบายความยอดเยี่ยมเพื่อให้คนที่ไม่เคยได้ลิ้มรสผลงานชิ้นเอกดังกล่าว ให้เราได้สามารถแบ่งปันประสบการณ์นี้กับคนอื่นได้อย่างดีเลยล่ะค่ะ วันนี้ลูคาริสเอา 9 ทริคการบันทึกการชิมไวน์มาฝากค่ะ

1. เตรียมกระดาษกับปากกาให้พร้อม

การจดบันทึกเป็นสิ่งที่ช่วยให้คุณเข้าใจไวน์ได้มากขึ้นเพราะความจำของคนเรามีขีดจำกัด การบันทึกจะช่วยให้คุณย้อนกลับมาเปรียบเทียบเพื่อให้เห็นพัฒนาการในการเข้าถึงไวน์ของคุณ

2. ล้างปากก่อนการชิมไวน์ขวดต่อไป

สำหรับคุณที่จะต้องการชิมไวน์หลายๆตัวต่อกัน การทำให้ช่องปากของคุณเป็นกลางนั้นสำคัญเป็นอย่างยิ่ง เพื่อไม่ให้รสชาติของไวน์ผิดเพี้ยนไป เราสามารถทำให้ช่องปากเป็นกลางได้โดยการกลั้วปากด้วยน้ำเปล่าและหยุดพักการชิมเป็นระยะ ถ้าคุณไม่ต้องการดื่ม สามารถบ้วนทิ้งได้ในถังบ้วนไวน์ แต่ควรอมไว้อย่างน้อย 10 วินาทีเพื่อให้สามารถค้นหารสชาติของไวน์ได้

3. ต้องมีสมาธิในการชิมไวน์

คุณควรจะพักผ่อนให้เพียงพอ สมาธิ สุขภาพและอารมณ์ของผู้ชิมไวน์เป็นเรื่องสำคัญ ไม่ควรชิมไวน์เมื่อเป็นหวัดหรือมีแผลในปาก นอกจากนี้การไม่มีสมาธิทำให้การชิมไวน์ผิดเพี้ยนไปได้เช่นกัน

4. เข้าใจถึงพันธุ์องุ่น

การดื่มไวน์ต้องอาศัยความรู้ในเรื่องของ “พันธุ์องุ่น” เพราะพันธุ์ขององุ่นมักจะเป็นตัวแปรที่กำหนดคุณลักษณะอันโดดเด่นต่างๆของไวน์แต่ละชนิดได้

5. การดูไวน์

การดูสีของไวน์เป็นขั้นตอนแรกๆในการชิมไวน์ เริ่มจากจับที่ตัวก้านของแก้วไวน์แล้วยกขึ้นมาส่องดูกับแสง ดูเฉดสี ความใส ความขุ่น ซึ่งเมื่อดูบ่อยๆจะแยกได้ดีขึ้น การถือแก้วไวน์ อย่ากุมที่ก้นไวน์ เพราะนอกจากบดบังสีของไวน์แล้ว ความร้อนจากมือจะทำให้อุณหภูมิไวน์เปลี่ยนได้

6. การดมไวน์

พอคุณแกว่งไวน์จนสัมผัสกับอากาศเป็นที่เรียบร้อยแล้ว ก็ให้ยกแก้วขึ้นมาจรดจมูกแล้วหลับตาดม การหลับตาเป็นการปิดประสาทรับรู้ไปหนึ่งอย่าง ทำให้ไม่มีสิ่งอื่นมารบกวน

7. การดื่มไวน์

แนะนำให้ใช้การจิบ แทนดื่ม จิบแรกให้อมไว้สักพักเพื่อแยกแยะรสชาติ ว่ามีรสหวาน เปรี้ยว หรือฝาด มากน้อยแค่ไหน แล้วค่อยกลืน ถ้าต้องชิมไวน์ต่อ อย่าลืมล้างปากด้วยการกลั้วน้ำดื่มก่อนนะคะ

8. ช่วงเวลาที่ควรชิมไวน์

การชิมไวน์ควรชิมในช่วงที่ท้องว่างหรือชิมหลังอาหารเช้าและอาหารกลางวัน ประมาณ 1 ชม. การชิมไวน์ช่วงที่ท้องว่างจะทำให้ได้รับรสชาติของไวน์เต็มที่ หากชิมไวน์หลังจากที่พึ่งทานอาหารเสร็จจะทำให้รสชาติของไวน์เปลี่ยนไป

9. อย่าฉีดน้ำหอมหรือสูบบุหรี่

เมื่อคุณชิมไวน์ ควรหลีกเลี่ยงน้ำหอม เพราะน้ำหอมเป็นสารเคมี กลิ่นติดทนนาน สามารถกลบกลิ่นต่างๆที่ออกจากไวน์ ซึ่งเป็นกลิ่นธรรมชาติ ควันต่างๆเช่น บุหรี่ ก็เป็นอีกสิ่งที่รบกวนการชิมไวน์เพราะในควันล้วนมีแต่ส่วนผสมของสารเคมีที่ทำลายต่อมรับรสต่างๆในปาก ก่อนจะชิมไวน์ให้บ้วนปากเพื่อให้ปรับค่าความเป็นกรดเป็นด่างและปรับปุ่มรับรสในปาก